Cách chế biến rau chùm ngây đảm bảo an toàn, bổ dưỡng ngay tại nhà

Mùa hè nắng bức khiến cơ thể mất nước, dễ dẫn đến cảm giác mệt mỏi, khó chịu. Chính vì thế, chị em phụ nữ nội trợ luôn tìm cách để giải nhiệt cho ngày hè với các món canh, rau sống hay thực phẩm hạ nhiệt khác.

Tuy nhiên, hiện nay, các loại rau sạch dường như đang trở thành “của hiếm” đối với người dân thành phố. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, tôi sẽ chỉ cho cho chị em cách chế biến rau chùm ngây – loại rau vừa sạch, vừa bổ dưỡng.

Rau chùm ngây là rau gì?

Đây là loại rau thường được trồng ở một số tỉnh miền Trung nhưng nay đã được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh miền Bắc và Nam. Rau chùm ngây trông khá giống rau ngót nhưng lá thì nhỏ hơn một chút.

Rau chùm ngây

Trong rau chùm ngây có chứa rất nhiều dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, calcium, sắt, đạm, … với hàm lượng khá cao. Người bình thường ăn rất có lợi nhưng đối với phụ nữ mang thai thì ngược lại.

Cách chế biến rau chùm ngây

Rau chùm ngây là loại rau sạch nên chị em có thể vừa dùng làm rau sống, ăn gỏi hay để nấu canh đều được.

Dùng làm rau sống

Rau chùm ngây ăn sống

Rau chùm ngây cũng chẳng khác gì một loại rau sống bình thường. Nếu chị em  thích ăn thì có thể sử dụng như rau sống.

Chỉ với vài bước đơn giản như lựa loại rau chùm ngây tươi, xanh rồi sau đó đem rửa sạch là chị em đã có ngay một đĩa rau sống cực kì xanh mát.

Dùng làm nước uống

Sinh tố rau chùm ngây bổ dưỡng

Trước hết, chị em cần chuẩn bị khoảng 20 gram lá chùm ngây, 2 muỗng cà phê sữa và 2 muỗng cà phê đường. Sau đó xay chung tất cả lại với nhau là chị em sẽ được một hỗn hợp.

Sau đó, cho hỗn hợp lạnh vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi một khoảng thời gian sau đó là có thể uống được.

Nấu canh chùm ngây với thịt băm

Canh chùm ngây nóng hổi

Món canh ngày hè dễ ăn, lại còn cực dễ làm chỉ với vài nguyên liệu: 100 gram thịt băm, 200 gram rau chùm ngây, hành khô và gia vị. Chị em có thể thực hiện bất cứ lúc nào.

Rau chùm ngây đem nhặt rồi rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành rồi cho thịt xay vào đảo cùng. Nêm mắm muối vừa đủ. Sau đó cho nước vào đun sôi, thả rau vào đun khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.

Giờ thì chị em có thể thưởng thức món canh rau chùm ngây vừa mát, vừa bổ, có vị ngọt của thịt, vị thanh của rau và vị thơm của hành.

Rau chùm ngây xào thịt bò

Chùm ngây xào thịt bò

Có thể chị em đã quá quen thuộc với món thịt bò xào nấm hay thịt bò xào cần tay rồi. Nhưng chắc món rau chùm ngây xào thịt bò thì có lẽ chưa nghe qua bao giờ. Vậy hãy thử làm nó nhé.

Trước hết, chị em phải chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

– 200 gram thịt bò

– 200 gram rau chùm ngây

– Gia vị vừa đủ: Hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn và tỏi ta.

Cách làm:

– Rau chùm ngây tuốt sạch, sau đó mang đi rửa rồi để ráo nước. Thịt bò thái miếng mỏng, cho gia vị vào đảo đều, ướp khoảng 15 phút.

– Bóc tỏi, đập giập rồi phi thơm với dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi gần chín.

– Cuối cùng bỏ rau chùm ngây vào xào cùng trong 1 phút, nêm vừa miệng rồi trút ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu để hoàn thiện món ăn.

Hi vọng với cách chế biến rau chùm ngây như trên, chị em sẽ bổ sung thêm vào thực đơn hằng ngày những món ăn từ rau chùm ngây vô cùng bổ dưỡng và thanh mát này.

Xem thêm:

Bí mật không ngờ đến về tác dụng của đậu nành đối với phụ nữ

Cách chữa bệnh mất ngủ kinh niên: An toàn – Tự nhiên – Hiệu quả

Tham khảo